Parmesankäse

Parmigiano Reggiano ist ein Naturprodukt von höchster Qualität und als geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P) zertifiziert. Nur Käse, der nach den Regeln der Produktionsrichtlinien hergestellt wird, kann von der Marke Parmigiano-Reggiano anerkannt werden. Die Käseproduktion befindet sich in den Provinzen von Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna links vom Reno und Mantova südlich des Flusses Po. Die notwendige Kombination für die Herstellung von diesem Käse, sind genau die Wiesen und die Viehzucht.

Nur Parmigiano-Reggiano, das in diesen geografischen Gebieten hergestellt wird, trägt auf der Außenseite die Originalkennzeichen des Konsortium in ihrer Gesamtheit, um das Produkt zu identifizieren und zu unterscheiden.