Unsere Produkte sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl, die Weingüter bevorzugen Qualität. Kleine Mengen Trester, die beim Pressen der Trauben anfallen, sind dazu bestimmt, den Wunsch nach einem guten Grappa zu befriedigen, der aus dem kostbaren Rohstoff in Trauben gewonnen wird. Tatsächlich machen viele Brennereien die italienische Tradition des Trentino zu einem regionalen Arbeitstier in der Flasche. Seit einiger Zeit veranlassen sie die Kellermeister, nicht auf Quantität, sondern auf Qualität zu achten, indem sie das handwerkliche und in Italien hergestellte „Wasserbad“ -Extraktionssystem verwenden, mit dem der Trester indirekt erhitzt werden kann.