L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è prodotto senza l’uso di alcun tipo di colorante o conservante, in modo naturale, ed affinato in botti di rovere. Il mosto cotto è infatti il suo ingrediente principale. Diverse tipologie di cottura e affinamento creano differenze di densità ed aroma. Completano la selezione di prodotti glasse e derivati, ideali per un utilizzo giornaliero.